Ein Abend voller Genuss und Nachwuchsförderung im Hotel Krone Thun
Thun,
Am vergangenen Freitag zeigten die Auszubildenden des Hotel Restaurant Krone Thun unter dem Motto «Spring Awakening», was in ihnen steckt.
«Wir Lernenden nehmen einen Abend lang das Ruder in die Hand!»
Die angehenden Profis beweisen: Schon während der Ausbildung kann man Grosses bewirken und Verantwortung übernehmen. Beim Lehrlingsevent arbeiteten acht junge Talente – Nils, Celina, Ivan, Elina, Linda, Carole, Julie und Livio – aus unterschiedlichen Berufsfeldern eng zusammen: Koch/Köchin EFZ, Restaurationsfachfrau/-mann EFZ, Hotel-Kommunikationsfachfrau/-mann EFZ, Hotelfachfrau/-mann EFZ, KV HGT – Hotel Gastro Tourismus EFZ und Mediamatiker/in EFZ. Mit vereinten Kräften stellten sie unter Beweis, dass erfolgreiche Gastronomiearbeit mehr ist als nur Kochen und Servieren: Es erfordert Teamgeist, Organisationsgeschick und Kreativität.
Von der sorgfältigen Planung der Menüfolge bis zur Gästebetreuung war an diesem Abend alles Lehrlingssache – natürlich unter der Beratung und Unterstützung der Ausbilderinnen. Trotz einiger Holpersteine in der Vorbereitung ist das Learning eindeutig: «Die Lernenden sehen nun hautnah, wie viel Organisation und Teampower hinter so einem Event stecken.» so Lisa Schmid, Leiterin Restauration und Ausbildnerin der Restaurationsfachfrau/-mann EFZ.
Gemeinsames Schaffen statt grosser Wettbewerbe
Obwohl internationale Wettkämpfe in der Gastronomie ihren Reiz haben, stand in der Krone Thun an diesem Abend das praxisnahe Lernen im Vordergrund. Statt Medaillen zu sammeln, legten die angehenden Fachkräfte ihren Fokus auf Teamgeist und Eigeninitiative – Fähigkeiten, die im Alltag des Gastgewerbes besonders gefragt sind.
«In der Berufswelt ist es oft wichtiger, dass man am selben Strick zieht und über die eigene Abteilung hinaus zusammenarbeitet. Genau das haben unsere Auszubildenden an diesem Abend unter Beweis gestellt», erklärt Melanie Fontana, Direktion des 4-Stern Hotel in Thun, stolz über die Leistung der Auszubildenden. Dieser Teamgeist stärkt nicht nur den Zusammenhalt, sondern fördert auch das Verständnis für die Abläufe in anderen Bereichen – ein entscheidender Vorteil für das spätere Berufsleben.
Frühlingsgefühle, Give-Aways und bleibende Eindrücke
Passend zum Motto «Spring Awakening» verwöhnten die Lernenden ihre Gäste mit frischen Aromen und leichten Frühlingsgerichten. Von einem stimmungsvollen Apéro und Live-Cocktailmixing bis zum liebevoll arrangierten Käsebuffet war für jede Menge kulinarische Abwechslung gesorgt. Um den Abend abzurunden, sorgten die Lernenden für ein kleines, aber feines Rahmenprogramm. Neben einem spielerischen Quiz gab es kleine Überraschungen zum Mitnehmen, sodass sich die Gäste auch später noch gern an das gelungene Event erinnerten. «Dass wir selbst das Quiz und die Give-Aways mitgestalten konnten, war super. So haben wir noch mehr über Teamwork gelernt.» – Carole Schmutz, Auszubildende Mediamatikerin, 4. Lehrjahr. Natürlich hielt die angehende Mediamatikerin den Abend zudem in Bildern fest, um die besonderen Momente zu dokumentieren und das Potenzial der Nachwuchsförderung sichtbar zu machen.
Fazit der Lernenden
Sowohl Gäste als auch Ausbildende waren vom Engagement der Lernenden begeistert. «Wir fanden die Idee toll! Das Apero draussen, das Essen drinnen, die Deko, der Service -einfach nur super», fasste etwa eine begeisterte Besucherin zusammen. Zahlreiche positive Rückmeldungen zeigten, wie sehr sich die Gäste von der Motivation und Kreativität der jungen Fachkräfte anstecken liess.
Am Ende des Abends herrschte Einigkeit unter den angehenden Gastro-Profis:
«Die Planung war herausfordernd, aber am Ende lief eigentlich alles wie am Schnürli. Wir würden es jederzeit wieder machen!» Celina Burkhard, Auszubildende KV HGT im 4. Lehrjahr. Die Krone Thun hat damit ein klares Zeichen gesetzt, wie wichtig und wertvoll eine gute Nachwuchsförderung in der Gastronomie ist. Dieses Event zeigt eindrücklich, dass engagierte Auszubildende die Zukunft der Branche mitgestalten – voller Tatendrang und frischer Ideen.
Über das Hotel Restaurant Krone Thun: Das Hotel Krone Thun ist ein traditionsreiches 4-Sterne-Hotel in der Thuner Altstadt, direkt an der Aare gelegen. Neben dem klassischen Hotel- und Restaurantbetrieb setzt das Haus auch auf Event- und Gastronomiekonzepte, die regionale Kooperationen und kreative Flächennutzung fördern. Weitere Informationen sind unter krone-thun.ch zu finden.
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Das Hotel Krone Thun ist Nau.ch Lokalpartner. Mit diesem Engagement ermöglicht das Hotel Krone Thun lokale Inhalte auf Nau.ch.
